1840 – 1854 Johann Friedrich Immanuel Hörich (Besitzer)
1868 – 1920 Friedrich Ernst Hörich (Besitzer)

Friedrich Hörich mit Ehefrau Klara (links) Sohn Richard Hörich

1907 – 1916 Richard Hörich (Inhaber, gef. 1916)
1927 – 1954 Agnes Hörich (Besitzer)/ Franz Kleine Geschäftsführer

Agnes Hörich und Franz Kleine

1954 – 1957 Bruno Scholich (Pächter)
1957 – 1960 Ernst Stolberg (Pächter)
1960 – 1962 Erich Bindel (Pächter)
1962 – 1966 Leerstand
1966 – 1966 Helmut Gotthardt (Pächter 6 Wochen)
1966 – 1971 Karl Lützkendorf (Inhaber)

Karl Lützkendorf

1971 – 1978 Karl-Heinz Wahl (Pächter)
1978 – 1980 Erhard Tempelhoff (Pächter)

Karl-Heinz Wahl (links) und Erhard Tempelhoff

Bäcker in der Museumsbäckerei: Herr Ehrwerth, Herr Wahl, Herr Schreiber, Herr Siemann